Questão 15 - PUC- RJ 2013/1

Al mundo le sobran 15 millones de toneladas de peso

Un estudio alerta del incremento del

consumo de comida por la obesidad.

 

[1] Sobre una báscula, la humanidad pesaría 287

millones de toneladas, de las que 15 millones son

de sobrepeso. Lo afirma un estudio de la Escuela de

Higiene y Medicina Tropical de Londres. Es como si

[5] hubiera 242 millones de personas más en el mundo,

anota el texto. Y también hay que alimentarlas.

La obesidad es una epidemia y el quinto factor de

muerte en el mundo, según la Organización Mundial

de la Salud. Los kilos de más son una cuestión de

[10] salud, pero también social, dicen los investigadores.

Las personas con sobrepeso necesitan más cantidad

de energía para moverse. Eso significa más comida.

“Todo el arroz, los cereales o la carne que EE UU

emplea en alimentar su gordura podría sustentar

[15] a 22 millones de personas al día”, explica David

Prieto-Merino, coautor del estudio junto a otros cinco

expertos.

El dato en todo el mundo asciende a 111

millones de personas que podrían comer de lo que

[20] ahora consumen de más los adultos con un índice de

masa corporal superior a 25, para mantener (que no

aumentar) su sobrepeso.

La investigación muestra que ese peso extra no

está uniformemente repartido. Los países ricos son

[25] los más gordos, mientras que los pobres tienen serias

dificultades para cubrir sus necesidades nutricionales.

Según sus cálculos, 12 norteamericanos adultos

pesan una tonelada (81 kilogramos de media),

mientras que harían falta 17 asiáticos para llegar a

[30] esa cantidad (59 kilos).

“La lucha contra la gordura puede ser crucial

para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad

ecológica”, escriben los autores. Tanto como el

crecimiento poblacional, añaden. El pasado octubre

[35] la cantidad de habitantes sobre el planeta alcanzó los

7.000 millones. La ONU estima que en 2050 habrá

2.300 millones más. Lo que ha avivado el debate de

si habrá recursos suficientes para sustentar a tanta

gente.

[40] El sobrepeso incrementa la demanda de

alimentos. Si todo el mundo pesara lo mismo que

la media norteamericana (81 kilos), sería como si

hubiera 500 millones de personas más sobre la

tierra en términos de consumo de comestibles. Y

[45] esa parece ser la tendencia. “Nuestro cuerpo está

genéticamente programado para comer todo lo que

podamos. Pero, con los avances tecnológicos, ahora

no gastamos esa energía”, dice Prieto-Merino.

El experto añade: “Si dejáramos de consumir

[50] más de lo que necesitamos, esa comida podría

ir a países donde no se cubren las necesidades

alimenticias”. “La producción mundial de alimentos

daría para comer a toda la población, pero el acceso

es desigual”, añade Amador Gómez, director técnico

[55] de Acción Contra el Hambre. “Es un contrasentido

que una parte del mundo se muera de sobrepeso y

otra de desnutrición”, zanja.

Pero la solución no es fácil. “Haría falta una

adaptación muy fuerte para vencer nuestra tendencia

[60] genética a comer todo lo que disponemos”, explica

Prieto-Merino. Por eso propone un estilo de vida

más activo, para quemar energía. Para Gómez, “la

estrategia de fondo es la erradicación de la pobreza”,

que mejoraría la posibilidad de acceso a los alimentos

[65] de las naciones que ahora no pueden competir en el

mercado. “Si producimos demasiado lo tiramos antes

que mandarlo a países pobres para que no bajen

los precios. Es la perversión total”, denuncia Prieto-

Merino.

[70] Un informe del Parlamento Europeo el pasado

febrero confirma que el derroche de comida es una

realidad: los europeos desperdiciamos 89 millones de

toneladas al año de productos que serían comestibles.

Los países ricos estamos más gordos y

[75] desperdiciamos más. El crecimiento descontrolado

de la población es más propio de los países pobres.

Todo amenaza la sostenibilidad del planeta. Por eso

la comunidad científica ha querido llevar este tema

a la Cumbre de Río+20. En un documento rubricado

[80] por Global Network of Science Academies (IAP), se

alerta por primera vez de los riesgos del consumo

voraz en el primer mundo y de la falta de control

demográfico, sobre todo en las naciones en vías de

desarrollo.

Alejandra Agudo. El País. Madrid, 22 jun. 2012.

En “Es un contrasentido…” (línea 55) NO podemos substituir esa expresión por