Questão 65 - UFRR Módulo 3 2009

Texto I

“El Gazpacho”

 

    El gazpacho es una sopa fría de origen andaluz (de Andalucía, sur de España), que surgió de la mezcla de productos procedentes del Nuevo Mundo, como por ejemplo: el tomate, los pepinos, las patatas, etc., y de ingredientes típicos de la comida árabe, presente en España durante casi seis siglos. Se puede tomar como acompañamiento o como primer plato. Es refrescante y ligero.

    La palabra “gazpacho” es sinónimo de mezcolanza, revoltijo, mezcla. Sin lugar de dudas, es una fuente de vitaminas, fibras vegetales, ácidos grasos y sales minerales, ya que entre sus ingridientes están: el ajo, el tomate, el pepino, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el agua y el pan. Aunque originalmente se toma fría durante el verano, se pude servir también caliente durante el invierno. 

    El gazpacho puede quedar bastante líquido o muy espeso, dependiendo del gusto de quien lo prepara. Normalmente, durante el verano, se le ponen unos cubitos de hielo, como si se tratara de una bebida refrescante.

    Existen distintos tipos de gazpacho, desde los que incluyen trocitos de pescados o de jamón, hasta los que llevan huevos cocidos, uvas verdes, pasa s, etc. ¿Te atreves a preparar uno?

(Revista ¡Habla!, ano I, n°05, pág. 32)

El texto “El gazpacho” trata del aspecto cultural gastronómico de España. El texto también informa que el origen del “gazpacho” es resultado de la mezcla de: