Questão 30 - UFPel PAVE - Etapa 2 2022

Leia o texto abaixo para responder às questão.

 

Dulces de Pelotas son considerados Patrimonio Inmaterial de Brasil

 

Detrás de cada dulce pelotense hay una historia familiar y una tradición portuguesa combinada con la esclavitud.

Fonte: Los dulces de Pelotas tienen en su origen Portugal y ahora se preparan en una región de Brasil conocida por el arte culinario de estos postres. (Luciano Nagel/Zenger).

 

PELOTAS, Brasil — Las tradiciones dulceras de la ciudad de Pelotas, ubicada en el Sur del Estado de Río Grande do Sul, Brasil, son consideradas por el Instituto de Patrimonio Histórico y Artístico Nacional (IPHAN) como Patrimonio Inmaterial del país desde 2018. La ciudad es conocida en todo Brasil por producir dulces que remiten a la región, con sus recetas, tradiciones y costumbres.

“Este certificado del IPHAN en realidad sirve para estandarizar nuestros dulces, y no solo los dulces finos, sino también los dulces coloniales, es decir, dulces caseros”, dijo a Zenger el secretario de Cultura de la ciudad de Pelotas, Paulo Pedrozo.

También conocidos como “dulces en bandeja”, los dulces gourmet fueron un elemento de sociabilidad y una parte importante en el modelo de refinamiento de las familias acomodadas de la ciudad de Pelotas. Estos dulces tradicionales, que en su mayoría tienen como ingrediente principal el huevo, se servían en cenas, bodas y bautizos de la alta sociedad y, desde el siglo XVIII hasta la actualidad, circulan en reuniones familiares y en festividades como la Fenadoce de Pelotas. Los dulces considerados “finos” inlcuyen: el “Bem- casado”, “Camafeu”, “Beijinho de coco”, “Ninho”, “Papo de anjo”, “Pastéis de Santa Clara”, “Queijadinha”, “Olho de sogra”, “Pastéis de Bélem” y los “Quindins”.

 

La Fenadoce es un evento gastronómico que tiene como objetivo resaltar el valor turístico de la ciudad de Pelotas y promover la repostería para todo Brasil y el exterior, pero en los últimos dos años la tradicional feria dejó de realizarse debido a la pandemia.

 

Incluso ante las dificultades, muchos de los pasteleros de la ciudad no se decepcionaron y continuaron haciendo dulces en sus propios hogares. […]

Referência: https://www.zenger.news/2021/08/20/dulces-de-pelotas-son-considerados-patrimonio-inmaterial-debrasil/. Acesso em: 08/10/2022.

A partir do texto, analise as afirmações e preencha (V) para verdadeiro e (F) falso:

 

( ) Durante a pandemia, os doceiros continuaram produzindo doces em suas casas.

( ) Os doces tradicionais, em sua maioria, têm como ingrediente adicional o ovo.

( ) Em 2018, a Fenadoce foi reconhecida como patrimônio imaterial do país pelo IPHAN.

( ) Os doces tradicionais eram servidos em jantares da alta sociedade.

( ) O secretário de cultura da cidade de Pelotas afirmou que esse certificado do IPHAN serve, na verdade, para padronizar os doces, e não só os finos, mas também os coloniais.

 

A sequência correta de preenchimento das lacunas é: