Questão 47 - CEFSA Conhecimentos Gerais 2023/1

Leia o trecho do artigo “Carne de laboratório é igual à carne real?”, para responder à questão

 

    A carne de laboratório, produzida a partir do cultivo de células animais para obtenção de carne idêntica à convencional, garante a alimentação humana sem a necessidade da criação de animais. “Estima-se que, com a produção de carne cultivada, o consumo de energia pode ser reduzido em até 50%; as emissões de gases de efeito estufa, entre 75% e 90%; o consumo de água, entre 80% e 95%; e o uso de terra, em até 99%”, detalha a professora Aline Bruna da Silva, do Departamento de Engenharia de Materiais, do Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais. O tempo de produção do alimento em laboratório é outra variável que chama a atenção: uma tonelada do produto levará cerca de duas semanas para ser produzida. A criação de um boi pronto para abate leva, em média, dois anos.

    Na nutrição, as carnes cultivadas são consideradas fontes alternativas de proteína animal. “Os níveis de gordura e colesterol nas carnes cultivadas podem ser controlados, levando a resultados potencialmente positivos para a saúde. Devido às características inerentes da sua produção, essas carnes também podem ser fortificadas com vitaminas e minerais e, dessa forma, se enquadrar como um alimento de relevante valor nutricional”, explica a nutricionista Andreza Campos.

    Por outro lado, nenhuma empresa de carne cultivada atingiu produção comercial em termos de escala ou custo no mundo, apesar dos avanços nos últimos anos. O primeiro hambúrguer totalmente cultivado em laboratório foi fruto de pesquisas lideradas pelo professor Mark Post, biólogo da Universidade de Maastricht, na Holanda, e custou US$ 330 mil. Atualmente, o mesmo hambúrguer já pode ser produzido por U$ 10.

(https://www.em.com.br, 19.01.2022. Adaptado.)

“uma tonelada do produto levará cerca de duas semanas para ser produzida. A criação de um boi pronto para abate leva, em média, dois anos.” (1^o parágrafo)

 

Os dois períodos podem ser unidos, sem prejuízo para o sentido do texto, empregando-se: