Questão 53 - UNIPAM Tipo 1 2024

Quando pensamos em Halloween, vêm à nossa mente imagens assustadoras, como aranhas tecendo suas teias para capturar presas. No entanto, você já se perguntou sobre a química na produção de teias de aranha? As teias de aranha são feitas de fibras de proteínas cujos aminoácidos majoritários são a alanina e a glicina, embora a prolina e serina estejam presentes em quantidades significativas. Ainda que as teias pareçam frágeis, são resistentes e elásticas devido à presença principalmente da alanina, glicina e serina.

 

Considerando essas informações, julgue os itens a seguir.

 

I – A alta proporção de aminoácidos alanina e glicina resulta em uma estrutura resistente, formando ligações de hidrogênio entre as cadeias polipeptídicas. 
II – Os aminoácidos alanina e glicina apresentam os grupos funcionais de ácido carboxílico e amida, enquanto a serina apresenta, além destes, a função álcool.  
III – A glicina é uma espécie anfipática, dessa forma reage com ácidos e com bases na presença de água, formando uma estrutura com carga total igual a zero.  
IV – As ligações entre aminoácidos ocorrem com liberação de hidrogênio do grupo amina de um aminoácido e da hidroxila de outro, o que libera água e forma uma nova ligação chamada peptídica.

 

É correto apenas o que se afirma em