Questões de Espanhol

Leia a frase do texto a seguir.

 

Teniendo en cuenta todo esto, ¿cómo se plantearía la elaboración de galletas saludables?

 

Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o verbo que é sinônimo do verbo “plantearse”.

Considerando as frases retiradas do texto, relacione os verbos em espanhol sublinhados, na coluna da esquerda, com seus equivalentes mais adequados em português, na coluna da direita.

 

(I) Incluirlas demasiado a menudo en nuestra dieta puede ser un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo II, obesidad y alzhéimer a lo largo de la vida. (A) Somar.

(II) Esta dolencia tiene su origen en los desequilibrios de la utilización de nutrientes como los que suelen aportar las galletas y afectan a entre el 15% y el 30% de la población. (B) Ser.

(III) ¿Tendría entonces algún sentido añadir a la palabra “galletas” el adjetivo “sanas”? (C) Proporcionar.

(IV) Tampoco hay que olvidar que forman parte de una dieta variable a la que acompañan otros alimentos. (D) Esquecer.

(V) Por todo lo explicado anteriormente, las galletas podrían constituir un alimento idóneo en determinadas dietas, seguirían cumpliendo su papel social y ayudarían a prevenir ciertos desequilibrios nutricionales.

 

Assinale a alternativa que contém a associação correta.

¿Puede haber galletas sanas? La clave está en algunos ingredientes

 

En general, las galletas tienen un alto contenido de azúcares libres y grasas saturadas. Se consideran, por tanto, alimentos poco saludables. Incluirlas demasiado a menudo en nuestra dieta puede ser un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo II, obesidad y alzhéimer a lo largo de la vida. Por eso están situadas en la cúspide de la Pirámide de la Alimentación Saludable de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, lo que significa que solo deben consumirse ocasionalmente. Actualmente, más de 1.600 millones de personas (de 15 años o más) en el mundo tienen sobrepeso u obesidad. Se prevé que esta cifra aumente a 2.300 millones en 2050. En la UE, aproximadamente el 60% de los adultos y el 20% de los niños en edad escolar presentan ese insano exceso de kilos.

 

Galletas respetuosas con nuestro hígado

El aumento dramático de la obesidad, el estilo de vida sedentario y la elevada ingesta de alimentos insanos son responsables, en gran medida, del aumento de la incidencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Esta dolencia tiene su origen en los desequilibrios de la utilización de nutrientes como los que suelen aportar las galletas y afectan a entre el 15% y el 30% de la población. El problema es que consumir demasiados azúcares libres y grasas saturadas puede alterar el funcionamiento del sistema inmunológico, que influye a su vez en la absorción, acumulación y utilización de las grasas en el organismo. ¿Tendría entonces algún sentido añadir a la palabra “galletas” el adjetivo “sanas”? La mayoría de los profesionales relacionados con los alimentos y salud no lo creen así en ningún caso. Por eso suele causar sorpresa saber que sí cabe la posibilidad de elaborar galletas con beneficios para la salud, siempre que incluyan determinados ingredientes. En concreto, hablamos de incorporar harinas de granos y semillas, por ejemplo, como la quinoa y chía, que favorecen un uso más saludable de los nutrientes en el organismo. Sin embargo, en las tiendas y supermercados las encontramos en muy baja proporción, lo que sugiere que su inclusión atiende más al marketing que a verdaderas consideraciones sobre la salud de los consumidores.

 

Hacia una nutrición de precisión

Antes de entrar en harina, no debemos olvidar que ciertos factores psicológicos y sociales impulsan el consumo de galletas. Esto hace que las enfermedades hepáticas puedan agravarse según las circunstancias del consumidor: son muy importantes aspectos como la educación, los ingresos, el entorno o, incluso, la calidad de la vivienda. Adquiere gran relevancia quién va a comerlas y en qué condiciones va a hacerlo. El conjunto de estas consideraciones ha dado lugar a investigaciones sobre la formulación e ingredientes de las galletas y otros alimentos a base de cereales: la inmunonutrición. En estos estudios se reflejan los cambios que está experimentando la ciencia de la nutrición: antes, la intención era aportar nutrientes adecuados a toda la población, mientras que ahora se tienen en cuenta las características particulares del consumidor y su estado de salud. Es lo que se ha dado en llamar “nutrición de precisión”. De todos modos, no es fácil predecir el efecto de las galletas a partir de su perfil nutricional, pues está muy condicionado por la estructura que los nutrientes confieren a la galleta, aspecto al que se ha prestado muy poca atención. Tampoco hay que olvidar que forman parte de una dieta variable a la que acompañan otros alimentos.

 

Enriquecidas con chía y quinoa

Teniendo en cuenta todo esto, ¿cómo se plantearía la elaboración de galletas saludables? Sus harinas (especialmente las integrales) aportan nutrientes de calidad y otros componentes naturales que modifican la función del sistema inmunológico. Esto significa que podríamos regular a través de ellas la absorción excesiva de grasas y azúcares y su utilización por el organismo. Para llevarlo a la práctica, en nuestras investigaciones sustituimos parcialmente azúcares libres, harina y grasas por harina integral de quinoa con fibra de chía. Pues bien, el consumo de estas galletas especiales no solo invirtió la tendencia a ganar peso de los voluntarios, sino que aumentó su metabolismo y, por consiguiente, la quema de grasas y azúcares. Todos estos efectos se producen por cambios específicos en el sistema inmunológico y no requieren control estricto sobre la dieta. Además, la nueva receta con ingredientes de quinoa y chía también es respetuosa con la flora microbiana y su actividad en nuestro sistema digestivo. Esto es importante, porque varios microorganismos son responsables de eliminar las grasas y azúcares que ingerimos. Mantenerlos en buen estado ayuda a prevenir la obesidad. Por todo lo explicado anteriormente, las galletas podrían constituir un alimento idóneo en determinadas dietas, seguirían cumpliendo su papel social y ayudarían a prevenir ciertos desequilibrios nutricionales. Y esto no se está considerando de manera significativa en la producción de esa gama de alimentos.

 

José Moisés Laparra Llopis es Investigador en Inmunonutrición Molecular en Cáncer en IMDEA Alimentación.

 

Claudia Monika Haros trabaja como científica en el Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC).

(Adaptado de: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2023-03-23/puede-haber-galletas-sanas-la-clave-esta-enalgunos-ingredientes.html. Acesso em: 1 ago. 2023.)

Leia o fragmento do texto a seguir.

 

Todos estos efectos se producen por cambios específicos en el sistema inmunológico y no requieren control estricto sobre la dieta. Además, la nueva receta con ingredientes de quinoa y chía también es respetuosa con la flora microbiana y su actividad en nuestro sistema digestivo. Esto es importante, porque varios microorganismos son responsables de eliminar las grasas y azúcares que ingerimos. Mantenerlos en buen estado ayuda a prevenir la obesidad.

 

Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o referente do pronome sublinhado nesse fragmento.

¿Puede haber galletas sanas? La clave está en algunos ingredientes

 

En general, las galletas tienen un alto contenido de azúcares libres y grasas saturadas. Se consideran, por tanto, alimentos poco saludables. Incluirlas demasiado a menudo en nuestra dieta puede ser un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo II, obesidad y alzhéimer a lo largo de la vida. Por eso están situadas en la cúspide de la Pirámide de la Alimentación Saludable de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, lo que significa que solo deben consumirse ocasionalmente. Actualmente, más de 1.600 millones de personas (de 15 años o más) en el mundo tienen sobrepeso u obesidad. Se prevé que esta cifra aumente a 2.300 millones en 2050. En la UE, aproximadamente el 60% de los adultos y el 20% de los niños en edad escolar presentan ese insano exceso de kilos.

 

Galletas respetuosas con nuestro hígado

El aumento dramático de la obesidad, el estilo de vida sedentario y la elevada ingesta de alimentos insanos son responsables, en gran medida, del aumento de la incidencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Esta dolencia tiene su origen en los desequilibrios de la utilización de nutrientes como los que suelen aportar las galletas y afectan a entre el 15% y el 30% de la población. El problema es que consumir demasiados azúcares libres y grasas saturadas puede alterar el funcionamiento del sistema inmunológico, que influye a su vez en la absorción, acumulación y utilización de las grasas en el organismo. ¿Tendría entonces algún sentido añadir a la palabra “galletas” el adjetivo “sanas”? La mayoría de los profesionales relacionados con los alimentos y salud no lo creen así en ningún caso. Por eso suele causar sorpresa saber que sí cabe la posibilidad de elaborar galletas con beneficios para la salud, siempre que incluyan determinados ingredientes. En concreto, hablamos de incorporar harinas de granos y semillas, por ejemplo, como la quinoa y chía, que favorecen un uso más saludable de los nutrientes en el organismo. Sin embargo, en las tiendas y supermercados las encontramos en muy baja proporción, lo que sugiere que su inclusión atiende más al marketing que a verdaderas consideraciones sobre la salud de los consumidores.

 

Hacia una nutrición de precisión

Antes de entrar en harina, no debemos olvidar que ciertos factores psicológicos y sociales impulsan el consumo de galletas. Esto hace que las enfermedades hepáticas puedan agravarse según las circunstancias del consumidor: son muy importantes aspectos como la educación, los ingresos, el entorno o, incluso, la calidad de la vivienda. Adquiere gran relevancia quién va a comerlas y en qué condiciones va a hacerlo. El conjunto de estas consideraciones ha dado lugar a investigaciones sobre la formulación e ingredientes de las galletas y otros alimentos a base de cereales: la inmunonutrición. En estos estudios se reflejan los cambios que está experimentando la ciencia de la nutrición: antes, la intención era aportar nutrientes adecuados a toda la población, mientras que ahora se tienen en cuenta las características particulares del consumidor y su estado de salud. Es lo que se ha dado en llamar “nutrición de precisión”. De todos modos, no es fácil predecir el efecto de las galletas a partir de su perfil nutricional, pues está muy condicionado por la estructura que los nutrientes confieren a la galleta, aspecto al que se ha prestado muy poca atención. Tampoco hay que olvidar que forman parte de una dieta variable a la que acompañan otros alimentos.

 

Enriquecidas con chía y quinoa

Teniendo en cuenta todo esto, ¿cómo se plantearía la elaboración de galletas saludables? Sus harinas (especialmente las integrales) aportan nutrientes de calidad y otros componentes naturales que modifican la función del sistema inmunológico. Esto significa que podríamos regular a través de ellas la absorción excesiva de grasas y azúcares y su utilización por el organismo. Para llevarlo a la práctica, en nuestras investigaciones sustituimos parcialmente azúcares libres, harina y grasas por harina integral de quinoa con fibra de chía. Pues bien, el consumo de estas galletas especiales no solo invirtió la tendencia a ganar peso de los voluntarios, sino que aumentó su metabolismo y, por consiguiente, la quema de grasas y azúcares. Todos estos efectos se producen por cambios específicos en el sistema inmunológico y no requieren control estricto sobre la dieta. Además, la nueva receta con ingredientes de quinoa y chía también es respetuosa con la flora microbiana y su actividad en nuestro sistema digestivo. Esto es importante, porque varios microorganismos son responsables de eliminar las grasas y azúcares que ingerimos. Mantenerlos en buen estado ayuda a prevenir la obesidad. Por todo lo explicado anteriormente, las galletas podrían constituir un alimento idóneo en determinadas dietas, seguirían cumpliendo su papel social y ayudarían a prevenir ciertos desequilibrios nutricionales. Y esto no se está considerando de manera significativa en la producción de esa gama de alimentos.

 

José Moisés Laparra Llopis es Investigador en Inmunonutrición Molecular en Cáncer en IMDEA Alimentación.

 

Claudia Monika Haros trabaja como científica en el Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC).

(Adaptado de: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2023-03-23/puede-haber-galletas-sanas-la-clave-esta-enalgunos-ingredientes.html. Acesso em: 1 ago. 2023.)

Com base no texto, considere as afirmativas a seguir.

 

I. Apresentam-se novos estudos sobre a farinha de trigo e seus benefícios para o sistema imunológico.

II. Abordam-se questões relacionadas ao aumento do número de pessoas com doenças hepáticas.

III. Fala-se sobre um enfoque individualizado nos planos alimentares elaborados por nutricionistas.

IV. Destaca-se a possibilidade de alimentos não saudáveis serem enriquecidos e ajudarem o sistema imunológico.

 

Assinale a alternativa correta.

Considera el siguiente texto:

 

Un varón ha sido detenido por la Ertzaintza en la madrugada de este sábado por su presunta implicación en la paliza a un joven en la localidad vizcaína de Amorebieta.

Según han informado a EFE fuentes de la Policía vasca, el arresto se ha producido en Barakaldo (Bizkaia) y el joven permanece en dependencias policiales.

Con esta detención son ya nueve las personas arrestadas por estos hechos. A los presuntos agresores se les encuadra en una banda juvenil violenta, conocida como los Hermanos Koala.

Disponible en: https://www.elperiodico.com/es/sucesos.

 

Considera las siguientes afirmativas:

1. La persona que ha sido arrestada es del sexo masculino.
2. La persona ha sido detenida por probablemente haberle pegado a un muchacho.
3. Es la primera vez que un joven va a la cárcel por darle con un palo a otro joven en Vizcaya.
4. A los que han hecho daño al joven se les llama “presuntos agresores” porque aunque el hecho es considerado real, no existe la total seguridad de que hayan sido los agresores.

Señala la alternativa correcta.

Considera el siguiente resumen de un libro:

 

A caballo entre ___ fantástico y ___ real, ___ dramático y ___ humorístico, los relatos que componen “Al calor de ___ lumbre” tienen como telón de fondo ___ paisajes de montaña cántabros, aldeas y pueblos recónditos que conforman un sugerente universo hecho de fiestas y tradiciones, supersticiones y usanzas, hogares caldeados por ___ fuego y vidas a ___ intemperie.

Adaptado de: https://www.casadellibro.com.

 

Señala la alternativa que rellena correctamente los huecos en el orden que aparecen en el texto.