Questões de EFAF Ciências - Corpo humano

Texto

Hambúrguer vegetariano integral de forno

Ingredientes:
Massa:

 

250 ml de água morna
1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral
2 copos (250 ml) de farinha de trigo branca
1 sachê de fermento biológico seco (10g)
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de linhaça triturada
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de açúcar

 

Recheio:

 

1 copo (250 ml) de proteína texturizada de soja
1 copo (250 ml) de água quente
4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
1 colher de sopa de azeite extravirgem
sal; curry; salsinha; cebolinha
1 tomate sem sementes

 

Instruções de preparo:

 

Primeiro vamos fazer a massa. Despeje a água morna em uma vasilha, o óleo, o sal, o açúcar e a linhaça. Misture tudo. Despeje agora um copo de farinha e logo por cima o fermento. Misture tudo com a água. Acrescente a farinha branca até que a massa fique elástica e desgrude da mão. Quanto mais grudenta a massa ficar, mais os pãezinhos crescem, porém, se ficar grudenta demais, vai ser muito difícil embrulhar os hamburguinhos. Deixe a massa descansando coberta com um pano e vamos fazer o hambúrguer de soja. Hidrate a soja na água quente. Espere uns 15 minutinhos, retire o excesso de água e acrescente o resto dos ingredientes (farinha de trigo branca, azeite, sal, curry, salsinha e cebolinha). Quanto à farinha, a medida pode variar um pouco. O importante é que seja farinha suficiente apenas para conseguir moldar os hambúrgueres. Molde os hambúrgueres com as mãos e disponha em um tabuleiro. Corte pequenas “tiras” do tomate sem sementes e coloque sobre os hambúrgueres. Agora pegue pequenas bolinhas da massa que estava descansando (ela já deve estar bem maior) e abra na palma da mão. Coloque um hambúrguer sobre a massa com o tomate voltado para a palma da  mão. Embrulhe o hambúrguer puxando as laterais da massa. Disponha os pãezinhos em um tabuleiro untado e deixe descansar por alguns minutos em local quente (pré-aqueça o forno, se for preciso). Asse em forno médio pré-aquecido (+ ou - 30 minutos). Embrulhando os hambúrgueres, veja que não fiquem muito grandes para não ser difícil de embrulhar. Se preferir, coloque um pouquinho de gergelim com azeite por cima.

 

Preparo: 40 minutos
Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6

Disponível em www.svb.org.br (Adaptado. Acesso em 06/09/2017.)

Nas frases “vai ser muito difícil embrulhar os hamburguinhos” e “espere uns 15 minutinhos”, o diminutivo deu às palavras um sentido de

Texto

Hambúrguer vegetariano integral de forno

Ingredientes:
Massa:

 

250 ml de água morna
1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral
2 copos (250 ml) de farinha de trigo branca
1 sachê de fermento biológico seco (10g)
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de linhaça triturada
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de açúcar

 

Recheio:

 

1 copo (250 ml) de proteína texturizada de soja
1 copo (250 ml) de água quente
4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
1 colher de sopa de azeite extravirgem
sal; curry; salsinha; cebolinha
1 tomate sem sementes

 

Instruções de preparo:

 

Primeiro vamos fazer a massa. Despeje a água morna em uma vasilha, o óleo, o sal, o açúcar e a linhaça. Misture tudo. Despeje agora um copo de farinha e logo por cima o fermento. Misture tudo com a água. Acrescente a farinha branca até que a massa fique elástica e desgrude da mão. Quanto mais grudenta a massa ficar, mais os pãezinhos crescem, porém, se ficar grudenta demais, vai ser muito difícil embrulhar os hamburguinhos. Deixe a massa descansando coberta com um pano e vamos fazer o hambúrguer de soja. Hidrate a soja na água quente. Espere uns 15 minutinhos, retire o excesso de água e acrescente o resto dos ingredientes (farinha de trigo branca, azeite, sal, curry, salsinha e cebolinha). Quanto à farinha, a medida pode variar um pouco. O importante é que seja farinha suficiente apenas para conseguir moldar os hambúrgueres. Molde os hambúrgueres com as mãos e disponha em um tabuleiro. Corte pequenas “tiras” do tomate sem sementes e coloque sobre os hambúrgueres. Agora pegue pequenas bolinhas da massa que estava descansando (ela já deve estar bem maior) e abra na palma da mão. Coloque um hambúrguer sobre a massa com o tomate voltado para a palma da  mão. Embrulhe o hambúrguer puxando as laterais da massa. Disponha os pãezinhos em um tabuleiro untado e deixe descansar por alguns minutos em local quente (pré-aqueça o forno, se for preciso). Asse em forno médio pré-aquecido (+ ou - 30 minutos). Embrulhando os hambúrgueres, veja que não fiquem muito grandes para não ser difícil de embrulhar. Se preferir, coloque um pouquinho de gergelim com azeite por cima.

 

Preparo: 40 minutos
Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6

Disponível em www.svb.org.br (Adaptado. Acesso em 06/09/2017.)

Palavras que expressam ordem ou determinação, tais como “despeje”, “misture”, “deixe”, “embrulhe”, empregadas no texto, também são frequentes na

O coração localiza-se na caixa torácica, sendo um órgão muscular e, portanto, capaz de efetuar contração e relaxamento.

 

A fase de contração do coração é denominada

As diretrizes que orientam o Sistema Único de Saúde são previstas no artigo 198 da Constituição Federal de 1988 e na Lei n° 8.080/1990.

 

Algumas dessas diretrizes são:

No corpo humano existem muitos tipos de células, com diferentes formas e funções. As células trabalham em grupo, estão organizadas de maneira integrada, desempenhando, juntas, uma função determinada. Esses grupos de células formam os tecidos.

Fonte: Disponível em: http://www.todamateria.com.br/corpo-humano/. Acesso em: 12 maio 2015.

 

Em relação ao termo destacado no texto, as classificações possíveis são

O consumo de alimentos deteriorados ou que não foram higienizados adequadamente pode gerar sérios riscos à saúde. Para prevenir viroses, infecções e outras doenças, basta caprichar nos cuidados com a higiene no dia a dia. Essas atitudes simples e práticas impedem o crescimento e a locomoção de micro-organismos e garantem qualidade à alimentação.

Fonte: adaptado de: Disponível em: http://www.sadia.com.br/dicas/4_dia+a+dia+na+cozinha/. Acesso em: 06 out. 2015.

 

Sobre esse assunto foram feitas as seguintes afirmações:

I. Frutas, legumes e verduras podem ser picados com a mesma faca com que se cortaram carnes, sem que a mesma seja previamente lavada com água e sabão.
II. Mesmo sendo alimentos com menor risco de deterioração, carnes, peixes e frutos do mar devem ser armazenados sob refrigeração.
III. Para aumentar a segurança no consumo de frutas, legumes e verduras é recomendável que, após serem lavados, esses vegetais fiquem imersos por algum tempo em solução de água sanitária.
IV. Lavar as mãos com sabonete antisséptico, prender os cabelos e usar roupas e aventais limpos são atitudes que evitam a contaminação de alimentos.
V. Depois de pronta, a comida deve ser mantida em geladeira porque a baixa temperatura reduz a atividade dos microrganismos, minimizando os riscos de contaminação.

 

Está correto o que foi afirmado apenas em