Questões de EFAF Ciências - Corpo humano

“A alimentação do brasileiro piorou nos últimos 30 anos. Alimentos fundamentais para uma dieta saudável e rica em nutrientes – como arroz e feijão – estão cada vez menos presentes no cardápio da população. Por outro lado, o consumo de produtos industrializados e com poucos nutrientes apresentou um aumento de 82% no mesmo período”.

Fonte: BASSETE, F. Alimentação do brasileiro piora em 30 anos. (Fragmento).

Com relação a esse assunto, analise as afirmações a seguir

I. As gorduras devem ser sempre evitadas e é recomendável até mesmo suprimi-las inteiramente da dieta.

II. Os chamados alimentos calóricos incluem os açucares, as gorduras e as proteínas.

III. O consumo de peixes diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL) no organismo.

IV. Uma dieta rica em carboidratos pode produzir energia em excesso e essa energia extra é transformada em lipídios.

V. Os aminoácidos que são essenciais podem ser fabricados pelo nosso organismo, utilizando açucares ou gorduras.

Está correto somente o que se afirma em

O olho humano pode ter seu princípio de funcionamento comparado ao de uma máquina fotográfica.

As partes representadas pelos números 1, 2 e 3 no olho e na máquina da figura acima, correspondem, respectivamente, a:

Avalie as afirmativas a seguir.

I. O estufamento da tampa das latas dos alimentos indica a presença de microorganismos em atividade e podem ser prejudiciais à saúde.
II. A deterioração dos alimentos ocorre quando microorganismos presentes no ar se instalam no alimento e o decompõem.
III. A temperatura baixa de uma geladeira impede a reprodução dos microorganismos que decompõem os alimentos.
IV. Certos alimentos podem ser desidratados pelo uso do sal e do açúcar em grande quantidade, evitando-se assim, a ação dos microorganismos.
V. O bolor é um exemplo da ação de microorganismos nos alimentos.

Estão corretas apenas

Segundo a OMS (Organização mundial de Saúde), saúde é o estado completo de bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças, levando-se em conta que o homem é um ser que se distingue não somente por suas atividades físicas, mas, também, por seus atributos mentais, espirituais e mortais, e por sua adaptação ao meio em que vive.

De acordo com essa definição de saúde, analise as afirmações a seguir.

I. Cada organismo reage de forma diferente ao mesmo problema e, por isso, remédios que funcionam para alguns podem não funcionar para outros.

II. A percepção do gosto é influenciada também pela percepção do cheiro. O sistema nervoso participa dessas sensações.

III. Um sorriso ou um susto são resultados de processos de organização física, emocional e mental que acontecem no corpo.

IV. O excesso de atividades esportivas, o uso de esteróides anabolizantes e suplementos alimentares podem causar efeitos colaterais severos ao organismo.

Está correto o que se afirma em

Para o bom funcionamento do nosso corpo, precisamos de uma série de sais mineras que serão utilizados na forma de íons. Dentre estes, podemos citar como exemplos: ferro no sangue, cálcio e fósforo nos ossos e dentes, iodo para a tireóide, sódio nos neurônios, entre outros.

Os símbolos dos sais minerais (em destaque) citados nos exemplos são, respectivamente

Durante séculos os alimentos foram responsáveis por muitas mortes e intoxicações. Assim, o homem desenvolveu diversas técnicas para que o alimento não se deteriorasse pela ação dos microorganismos. Leia as afirmativas a seguir.

I. A liofilização é um tipo especial de desidratação, no qual não se utiliza o calor. O alimento é congelado e, por um método especial, a água que estava no estado sólido passa direto para o estado gasoso.

II. Certos alimentos podem ser desidratados pelo uso de sal e açúcar em grande quantidade.

III. Muitos alimentos embalados a vácuo são conservados sob refrigeração, somando, assim, duas técnicas de conservação.

IV. O leite esterilizado geralmente é comercializado em saquinhos e o leite pasteurizado, comercializado em caixas.

Sobre o relato está correto o afirmado apenas em