Questões de EFAF Ciências

Leia o Texto para responder ao item.

  
    O refeitório do CMSM é conhecido como “Rancho”. Quando há aula à tarde, os alunosnormalmente almoçam no “Rancho”. Um desses alunos não se serve de carne. Uma colega perguntou-lhe se era vegetariano, e o aluno afirmou que sim. Para entender um pouco mais sobre esse assunto, leia o texto que segue.

 

TEXTO

Fonte: https:/www.vista-se.com.br/tipos-de-vegetarianos-entenda-as-principais-diferencas-entre-os-grupos-de-vegetarianos/. Acesso em 26/08/2017.

 

De acordo com o exposto na tabela, são feitas algumas afirmativas:

I. Os ovolactovegetarianos são o grupo com maior restrição alimentar.

II. A diferença entre os vegetarianos estritos e os veganos não se restringe à alimentação.

III. A semelhança entre os quatro grupos apresentados na tabela está na ingestão de alimentos de origem animal.

 

Está(ão) correta(s):

Leia o Texto para responder ao item.

Se a sua avó passou fome, você pode ter herdado o trauma

Um novo estudo mostra que a fome deixa marcas genéticas, transmitidas a partir dos avós, mesmo
que os netos nunca tenham sofrido privações

Ana Carolina Leonardi
Revista Superinteressante, ago/2017

01    A história da nossa família está escrita no nosso DNA — especialmente os traumas. Filhos de
pessoas que sobreviveram a grandes catástrofes naturais ou sociais, como o Holocausto, trazem no

seu material genético marcas de um estresse que nunca viveram diretamente. Um novo estudo

inglês descobriu que existe um trauma, muito mais comum, que também deixa marcas transmitidas
05 das avós para os netos: a fome.
    O desenvolvimento de um bebê no útero depende da saúde da gestante — especialmente com
relação à nutrição. O que a nova pesquisa revelou é que o impacto da má nutrição de uma gestante

afeta gerações seguintes. Ou seja: sé sua avó materna sofreu algum tipo de privação alimentar,
mesmo que sua mãe tenha engravidado com mais recursos, você também deve ter sentido o
10 impacto.
    O estudo tomou como ponto de partida a Gâmbia. No menor país da África, a zona rural
tem apenas duas estações: a de colheita e a de fome, já que a chuva é pouca e se concentra em um
intervalo curto do ano.
    As mães que passavam os últimos meses de sua gravidez durante a estação de fome davam
15 à luz bebês menores, com menos peso. Eles sofriam do chamado “estresse nutricional” dentro do
útero. Esse já era um fenômeno conhecido há tempos.
    O que os pesquisadores fizeram foi estudar os filhos dessas crianças (hoje adultas). Algumas
delas viraram mães e tiveram gestações bem diferentes. umas com condições financeiras melhores
e, portanto, melhor alimentação, outras cuja fase vital da gravidez calhou com a estação de mais
20 fartura.
    O esperado é que, para essas mães com mais recursos, o tamanho dos bebês aumentasse,

voltando à média de quem nunca passou fome. Não foi bem assim. Os netos daquelas mulheres
desnutridas durante a gravidez ainda nasciam menores, mesmo que suas mães não tivessem
sofrido o mesmo mal.
25 O fenômeno não era exclusivamente feminino: quando o filho da mãe mal nutrida era
homem, seus filhos também ficavam abaixo da curva, mas de forma diferente. Quando quem
sofria má nutrição era a avó paterna, as crianças nasciam com peso dentro da média — mas
engordavam menos. Quando chegavam aos 2 anos, já eram bem menores que bebês da mesma
idade. |
30 E por que tudo isso importa? Muitos programas sociais focados em populações frágeis
como essa, que suplementam as dietas das famílias, são abandonados. Isso porque indicadores
como déficit de crescimento infantil não parecem melhorar por causa deles.
    Já estudos como esse, segundo os pesquisadores, conseguem mostrar que à jornada precisa
ser mais paciente, já que o impacto genético da fome pode levar gerações para ser totalmente
35 eliminado.

Fonte: https://super.abril.com.br/comportamento/se-a-sua-avo-passou-fome-voce-pode-ter-herdado-o-trauma/. Acesso em 28/08/2017.
 

Uma professora de Língua Portuguesa do CMSM levou o Texto para a sala de aula e solicitou aos seus alunos que identificassem a que gênero textual ele pertence. Algumas das características apontadas pelos estudantes estão relacionadas nas alternativas que seguem.

 

Marque a única alternativa que traz características desse texto.

Leia o texto para responder ao item.

Entrevista: Michael Pollan, o defensor da comida de vó

Por Mariana Weber

01   Michael Pollan criou uma das frases mais usadas hoje por quem se importa com saúde
alimentar: “Comida é aquilo que a sua avó chamaria de comida”. Para o jornalista americano,
especializado em alimentação e que trava uma guerra contra ___ comida industrializada, o mero
ato de cozinhar tem o poder de nos tornar mais saudáveis.
05   Autor de várias obras sobre o assunto, entre elas O Dilema do Onívoro, Pollan falou___

SUPER sobre seu livro Cozinhar — Uma História Natural da Transformação, em que vestiu O
avental de cozinheiro para investigar métodos de cozimento e também a importância de pilotar o
próprio fogão.
SUPER: A comida de muitas avós também tinha muito açúcar, gordura, sal e até
10 processados, como leite condensado. Somos nostálgicos sobre a comida do passado?
Em alguns casos, sim. De modo geral, havia menos produtos processados, mas farinha branca é

bastante usada desde 1870. Elas faziam comidas doces, como bolos, para ocasiões especiais. Já
as corporações ficam felizes de servir sobremesa toda noite. Há comidas muito atrativas, como
batatas fritas, que dão trabalho para fazer. Mas as companhias tornam simples comer isso todo
15 dia. No livro Regras da Comida, eu digo que você pode comer toda a junk food que puder
cozinhar. O ato de cozinhar regula a alimentação.
Como cozinhar nos transformou como espécie?
Sempre foi um mistério como desenvolvemos cérebros tão grandes e um sistema digestivo
menor. A mais interessante e persuasiva teoria diz que foi quando começamos ___ cozinhar.
20 Comida cozida dá mais energia. O fogo começa o processo de digestão, além de remover
toxinas dos alimentos. Ele diminui a necessidade de mastigar, o que nos liberou tempo, é nos
fez mais sociais. Antes, os homens não se sentavam € compartilhavam o alimento. Assim,
tivemos que aprender os rudimentos da civilização, como dividir, esperar.
Se cozinhar nos tornou humanos, como deixar de cozinhar nos afeta?
25 Os países em que se cozinha mais têm menos obesidade. Quanto menos se cozinha, mais fast
food se consome. Em casa, as pessoas deixam de comer juntas. O adolescente come uma pizza
congelada; a mãe, uma salada; o pai, um pedaço de carne pré-preparada;, as crianças comem
enquanto fazem outra atividade, como lição de casa ou TV. À vida familiar tende ___ desunião.
E há mesmo um efeito na civilidade. Nas refeições, as crianças aprendem a arte de viver em
30 sociedade: a dividir, esperar a vez, discutir sem brigar.
Como reverter a tendência mundial de cozinhar menos?
Como jornalistas, contando histórias que estimulem as pessoas a voltar para a cozinha. Aprendo
tanto sobre a natureza ao manusear animais e plantas: aprendo sobre transformações, sobre
química, física, biologia. E também cultura, porque você está trabalhando com tradições. E um
35 dos jeitos mais intelectualmente absorventes de passar o tempo. Por que precisamos de
bactérias? Como transformar açúcar em álcool? Essas transformações são milagres, mas a
maioria não pensa sobre isso.
Ao mesmo tempo em que muita gente já não cozinha tanto nem se senta para comer em
família, um monte de fotos de comida é postada nas redes sociais...
40 Esse contato não é tão íntimo. Não contempla a habilidade de conectar com todos os nossos
sentidos. As pessoas estão muito interessadas em comida e em cozinhar, mas não cozinham. É
uma cultura do espectador, de ver mais do que fazer. A indústria prefere assim, pois pode fazer
por nós.

Fonte: https://super.abril.com.br/comportamento/entrevista-michael-pollan-o-defensor-da-comida-de-vo/. Acesso em 01/09/2017. Adaptado e modificado.

 

Glossário:
Junk food — comida lixo; besteiras; expressão pejorativa para alimentos com alto teor calórico, com níveis reduzidos de nutrientes.
Fast food — comida rápida; lanches.

Preencha os parênteses com V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas. Nas afirmativas abaixo, seria mantida a relação de sentido semelhante à do texto original se acrescentássemos:

( ) “Já que” antes de “O ato de cozinhar” (l. 16).
( ) “Porém,” antes de “Quanto menos se cozinha” (l. 25).
( ) “Entretanto,” antes de “Nas refeições” (l. 29).
( ) “Na verdade,” antes de “não cozinham?” (l. 41).

Marque a alternativa que contém a sequência correta de cima para baixo.

Leia o texto para responder ao item.

Entrevista: Michael Pollan, o defensor da comida de vó

Por Mariana Weber

01   Michael Pollan criou uma das frases mais usadas hoje por quem se importa com saúde
alimentar: “Comida é aquilo que a sua avó chamaria de comida”. Para o jornalista americano,
especializado em alimentação e que trava uma guerra contra ___ comida industrializada, o mero
ato de cozinhar tem o poder de nos tornar mais saudáveis.
05   Autor de várias obras sobre o assunto, entre elas O Dilema do Onívoro, Pollan falou___

SUPER sobre seu livro Cozinhar — Uma História Natural da Transformação, em que vestiu O
avental de cozinheiro para investigar métodos de cozimento e também a importância de pilotar o
próprio fogão.
SUPER: A comida de muitas avós também tinha muito açúcar, gordura, sal e até
10 processados, como leite condensado. Somos nostálgicos sobre a comida do passado?
Em alguns casos, sim. De modo geral, havia menos produtos processados, mas farinha branca é

bastante usada desde 1870. Elas faziam comidas doces, como bolos, para ocasiões especiais. Já
as corporações ficam felizes de servir sobremesa toda noite. Há comidas muito atrativas, como
batatas fritas, que dão trabalho para fazer. Mas as companhias tornam simples comer isso todo
15 dia. No livro Regras da Comida, eu digo que você pode comer toda a junk food que puder
cozinhar. O ato de cozinhar regula a alimentação.
Como cozinhar nos transformou como espécie?
Sempre foi um mistério como desenvolvemos cérebros tão grandes e um sistema digestivo
menor. A mais interessante e persuasiva teoria diz que foi quando começamos ___ cozinhar.
20 Comida cozida dá mais energia. O fogo começa o processo de digestão, além de remover
toxinas dos alimentos. Ele diminui a necessidade de mastigar, o que nos liberou tempo, é nos
fez mais sociais. Antes, os homens não se sentavam € compartilhavam o alimento. Assim,
tivemos que aprender os rudimentos da civilização, como dividir, esperar.
Se cozinhar nos tornou humanos, como deixar de cozinhar nos afeta?
25 Os países em que se cozinha mais têm menos obesidade. Quanto menos se cozinha, mais fast
food se consome. Em casa, as pessoas deixam de comer juntas. O adolescente come uma pizza
congelada; a mãe, uma salada; o pai, um pedaço de carne pré-preparada;, as crianças comem
enquanto fazem outra atividade, como lição de casa ou TV. À vida familiar tende ___ desunião.
E há mesmo um efeito na civilidade. Nas refeições, as crianças aprendem a arte de viver em
30 sociedade: a dividir, esperar a vez, discutir sem brigar.
Como reverter a tendência mundial de cozinhar menos?
Como jornalistas, contando histórias que estimulem as pessoas a voltar para a cozinha. Aprendo
tanto sobre a natureza ao manusear animais e plantas: aprendo sobre transformações, sobre
química, física, biologia. E também cultura, porque você está trabalhando com tradições. E um
35 dos jeitos mais intelectualmente absorventes de passar o tempo. Por que precisamos de
bactérias? Como transformar açúcar em álcool? Essas transformações são milagres, mas a
maioria não pensa sobre isso.
Ao mesmo tempo em que muita gente já não cozinha tanto nem se senta para comer em
família, um monte de fotos de comida é postada nas redes sociais...
40 Esse contato não é tão íntimo. Não contempla a habilidade de conectar com todos os nossos
sentidos. As pessoas estão muito interessadas em comida e em cozinhar, mas não cozinham. É
uma cultura do espectador, de ver mais do que fazer. A indústria prefere assim, pois pode fazer
por nós.

Fonte: https://super.abril.com.br/comportamento/entrevista-michael-pollan-o-defensor-da-comida-de-vo/. Acesso em 01/09/2017. Adaptado e modificado.

 

Glossário:
Junk food — comida lixo; besteiras; expressão pejorativa para alimentos com alto teor calórico, com níveis reduzidos de nutrientes.
Fast food — comida rápida; lanches.

De acordo com o que está exposto na entrevista lida, é INCORRETO afirmar que:

Leia o texto para responder ao item.

Entrevista: Michael Pollan, o defensor da comida de vó

Por Mariana Weber

01   Michael Pollan criou uma das frases mais usadas hoje por quem se importa com saúde
alimentar: “Comida é aquilo que a sua avó chamaria de comida”. Para o jornalista americano,
especializado em alimentação e que trava uma guerra contra ___ comida industrializada, o mero
ato de cozinhar tem o poder de nos tornar mais saudáveis.
05   Autor de várias obras sobre o assunto, entre elas O Dilema do Onívoro, Pollan falou___

SUPER sobre seu livro Cozinhar — Uma História Natural da Transformação, em que vestiu O
avental de cozinheiro para investigar métodos de cozimento e também a importância de pilotar o
próprio fogão.
SUPER: A comida de muitas avós também tinha muito açúcar, gordura, sal e até
10 processados, como leite condensado. Somos nostálgicos sobre a comida do passado?
Em alguns casos, sim. De modo geral, havia menos produtos processados, mas farinha branca é

bastante usada desde 1870. Elas faziam comidas doces, como bolos, para ocasiões especiais. Já
as corporações ficam felizes de servir sobremesa toda noite. Há comidas muito atrativas, como
batatas fritas, que dão trabalho para fazer. Mas as companhias tornam simples comer isso todo
15 dia. No livro Regras da Comida, eu digo que você pode comer toda a junk food que puder
cozinhar. O ato de cozinhar regula a alimentação.
Como cozinhar nos transformou como espécie?
Sempre foi um mistério como desenvolvemos cérebros tão grandes e um sistema digestivo
menor. A mais interessante e persuasiva teoria diz que foi quando começamos ___ cozinhar.
20 Comida cozida dá mais energia. O fogo começa o processo de digestão, além de remover
toxinas dos alimentos. Ele diminui a necessidade de mastigar, o que nos liberou tempo, é nos
fez mais sociais. Antes, os homens não se sentavam € compartilhavam o alimento. Assim,
tivemos que aprender os rudimentos da civilização, como dividir, esperar.
Se cozinhar nos tornou humanos, como deixar de cozinhar nos afeta?
25 Os países em que se cozinha mais têm menos obesidade. Quanto menos se cozinha, mais fast
food se consome. Em casa, as pessoas deixam de comer juntas. O adolescente come uma pizza
congelada; a mãe, uma salada; o pai, um pedaço de carne pré-preparada;, as crianças comem
enquanto fazem outra atividade, como lição de casa ou TV. À vida familiar tende ___ desunião.
E há mesmo um efeito na civilidade. Nas refeições, as crianças aprendem a arte de viver em
30 sociedade: a dividir, esperar a vez, discutir sem brigar.
Como reverter a tendência mundial de cozinhar menos?
Como jornalistas, contando histórias que estimulem as pessoas a voltar para a cozinha. Aprendo
tanto sobre a natureza ao manusear animais e plantas: aprendo sobre transformações, sobre
química, física, biologia. E também cultura, porque você está trabalhando com tradições. E um
35 dos jeitos mais intelectualmente absorventes de passar o tempo. Por que precisamos de
bactérias? Como transformar açúcar em álcool? Essas transformações são milagres, mas a
maioria não pensa sobre isso.
Ao mesmo tempo em que muita gente já não cozinha tanto nem se senta para comer em
família, um monte de fotos de comida é postada nas redes sociais...
40 Esse contato não é tão íntimo. Não contempla a habilidade de conectar com todos os nossos
sentidos. As pessoas estão muito interessadas em comida e em cozinhar, mas não cozinham. É
uma cultura do espectador, de ver mais do que fazer. A indústria prefere assim, pois pode fazer
por nós.

Fonte: https://super.abril.com.br/comportamento/entrevista-michael-pollan-o-defensor-da-comida-de-vo/. Acesso em 01/09/2017. Adaptado e modificado.

 

Glossário:
Junk food — comida lixo; besteiras; expressão pejorativa para alimentos com alto teor calórico, com níveis reduzidos de nutrientes.
Fast food — comida rápida; lanches.

A entrevista é um gênero textual presente em nosso cotidiano.

 

A partir da leitura atenta da entrevista "Michael Pollan, o defensor da comida de vó”, é possível dizer que:

Leia o Texto para responder ao item.

 

    Com a proximidade do verão, um grupo de professores do CMSM, preocupado em manter a forma, foi até a cantina da escola e solicitou a criação de uma receita de café da manhã que, ao mesmo tempo, nutrisse e não fosse muito calórica. Após muitas experiências, a Tia da Cantina inseriu no cardápio o “Ovo Mexido da Tia”, cujos ingredientes são: ovo batido, presunto magro picado, queijo mozzarella picado e tomate picado.

 

TEXTO

 

NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR

o novo conceito de alimentação saudável (Walter C. Willett)

Fonte: http:/www.vidaplenaebemestar com.br/bem-estar/alimentacao/16-tabelas-e-piramides-alimentares-para-referencia. Acesso em 03/09/2017.

 

Com base na Nova Pirâmide Alimentar de Walter C. Willett, analise as afirmações feitas sobre o novo prato da cantina:

I. O “Ovo Mexido da Tia” contém apenas um ingrediente que pode ser consumido na maioria das refeições.
Il. Se um professor comesse, no café da manhã, o “Ovo Mexido da Tia”, ainda poderia comer ovo em mais uma refeição.
III. A maior parte dos ingredientes do “Ovo Mexido da Tia” encontram-se mais próximos do topo do que da base da pirâmide.

Está(ão) correta(s):