Bebê estava gordinho, mas anêmico: desnutrição e excesso de peso em crianças andam juntos na pandemia
Com apenas 15 meses de vida, o bebê João já sofria os efeitos de não comer direito: seu peso estava acima do normal para a idade, indicando que seu corpo vinha acumulando gordura demais. Mas, ao mesmo tempo, ele estava anêmico, em níveis preocupantes. João vinha sendo alimentado só à base de leite, farinha láctea e outros engrossantes. Nenhuma fruta ou alimento que pudesse prevenir a anemia fazia parte do cardápio da criança. “Ele pode sofrer de atrasos no desenvolvimento por causa da anemia e está mais exposto a infecções. Também está tendo seu corpo programado para ter diabetes, pressão alta e obesidade na vida adulta. É um exemplo clássico da dupla carga da má nutrição.”
Disponível em: https://www.bbc.com/portuguese/ brasil-57674692. Acesso em: 1 ago. 2021 (adaptado).
O texto faz referência à importância da boa alimentação para o desenvolvimento infantil saudável.
A alimentação de João é considerada pouco nutritiva porque
A hemoglobina (Hb) tem um papel importante no transporte de oxigênio no sangue. Uma reação global desse processo pode ser descrita a seguir:
HbH+ (aq) + O2 (aq) ⇌ HbO2 (aq) + H+ (aq)
O pH considerado normal para uma pessoa saudável é próximo de 7,4. Devido a situações como diabetes descontrolada, o pH pode diminuir.
Em uma situação de diabetes descontrolada, qual seria a consequência na habilidade da hemoglobina no transporte de oxigênio?
O fermento natural é uma complexa mistura dominada por fungos e bactérias. Essa cultura é fundamental para romper os grãos de amido e processar parte do glúten no preparo da massa do pão, liberando carboidratos, proteínas e sais minerais. O fermento biológico comercializado é uma monocultura na qual as leveduras foram selecionadas para se desenvolverem o mais rápido possível, resultando em um crescimento acelerado da massa durante o preparo do pão. Esse processo simplificado não causa, na massa, as mesmas modificações que o fermento natural.
SILVA, A. N.; FRÍSCIO, F. C. A química do pão de fermentação natural e as transformações na nossa relação com o preparo desse alimento. Química Nova na Escola, artigo no prelo. (adaptado).
Em relação à fermentação biológica, a fabricação de pães por fermentação natural
O veneno da jararacuçu é um pouco diferente das outras espécies do gênero, pois possui uma ação miotóxica mais expressiva, fazendo com que o tecido, que apresenta células alongadas e ricas em miosina e actina, seja mais afetado pelas toxinas, dando início ao processo de necrose. Caso não seja administrado o tratamento com soro antiofídico a tempo, isso pode levar à amputação do membro atingido [...]
Disponível em: https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/ terra-da-gente/noticia/2021/08/25/serpente-brasileira-temsubstancia-no-veneno-que-inibe-o-coronavirus.ghtml. Acesso em: 11 ago. 2021 (adaptado).
O principal tecido lesado pelo veneno da jararacuçu é o tecido
Causada por nematódeos e mais encontrado em áreas rurais ou com saneamento básico precário, os sintomas da doença se apresentam geralmente de forma branda, porém, em crianças o verme pode gerar complicações como insuficiência de proteína no sangue e anemia ferropriva, comprometendo o desenvolvimento físico e mental do indivíduo.
Disponível em: https://www.infoescola.com/doencas/ verminose/. Acesso em: 30 ago. 2021 (adaptado).
Assinale a alternativa que apresenta a descrição correta da verminose citada no texto.
O retrato da fibrose cística no Brasil
já identificadas. É progressiva e desencadeada por mutações genéticas. “Para desenvolver o problema, a pessoa precisa herdar um gene alterado da mãe e outro do pai. Se receber de apenas um deles, ela é portadora, mas não manifesta a doença”, explica a pneumologista pediátrica Mônica Firmida, do Ambulatório de Fibrose Cística da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj).
Disponível em https://saude.abril.com.br/medicina/o-retrato-dafibrose-cistica-no-brasil/. Acesso em: 19 ago. 2021.
O tipo de herança autossômica evidenciado no texto é