Questões de Química - Físico-química - Propriedades coligativas - Crioscopia

Durante o verão, vídeos no TikTok viralizaram mostrando uma técnica prática para gelar bebidas mais rapidamente na praia: misturar sal de cozinha, gelo e um pouco de álcool em um recipiente térmico. Em poucos minutos, a bebida atinge temperaturas inferiores a 0 °C, mesmo sob o sol intenso. A revista Galileu também publicou em 2024 que não precisa mais do que ciência e 3 minutos para gelar a bebida.

Veja o esquema publicado pela revista Galileu.

Fonte: https://revistagalileu.globo.com/Life Hacks/noticia/2014/02/como-gelar-cerveja-em-tres-minutos.html

Com base nessas informações, analise as afirmativas:

I. A adição de sal e álcool ao gelo provoca o rebaixamento do ponto de congelamento da mistura, permitindo que a solução atinja temperaturas abaixo de 0 °C, favorecendo o resfriamento da bebida.

II. As propriedades coligativas dependem do número de partículas dissolvidas, como íons Na⁺ e Cl^-, e não da identidade química do soluto.

III. O álcool presente atua como catalisador de uma reação endotérmica entre o sal e o gelo, o que explica o aumento da temperatura na mistura.

IV. O nome da propriedade coligativa que explica o fenômeno é criometria, associada à diminuição do ponto de congelamento.

Está correto apenas o que se afirma em:

Em países com inverno rigoroso, nos quais costuma nevar bastante, é comum fazer a limpeza das ruas adicionando altas quantidades de sal de cozinha na neve, fazendo com que ela derreta, liberando o caminho em calçadas e ruas.

Fonte: Google Imagens

Qual é o nome da propriedade coligativa associada a esse fenômeno e o que faz a neve, que é basicamente a água em estado sólido, derreter?

A prática de adicionar sal aos alimentos para conservação tem raízes antigas e remonta a séculos. A conservação de alimentos por meio do sal, conhecida como salga, é uma técnica tradicional que era utilizada muito antes do desenvolvimento de métodos modernos de conservação, como refrigeração, congelamento e enlatamento.

Em relação à adição de sal como agente conservante de alimentos, podemos afirmar que se trata de um processo físico-químico que envolve

(URCA/2024.1) Sobre o estudo das propriedades coligativas, avalie as afirmações abaixo, julgue e marque a opção que esteja correta.

    Mesmo no Brasil, temperaturas de 0 ºC podem ocorrer à noite nas regiões mais altas ou no Sul. Pelas baixas temperaturas, a água pura, no circuito de arrefecimento, pode congelar. Por outro lado, em um dia muito quente, em que o resfriamento do motor é mais difícil, a água de arrefecimento chega facilmente a mais de 100 ºC, exigindo que o sistema trabalhe em uma temperatura mais alta. Parte desse efeito é obtido pela pressurização da água, como em uma panela de pressão. O sistema fechado da água de arrefecimento também suporta uma pressão extra, que impede que a água pura ferva abaixo de cerca de 121 ºC.

Disponível em: https://educacao.uol.com.br/. Acesso em: 09 abr. 2023. (Fragmento adaptado).

Para evitar problemas nos motores e em outras partes dos automóveis, é recomendado o uso de etilenoglicol no líquido de arrefecimento, a fim de

texto para a questão

Um dos compostos presentes nas soluções arrefecedoras orgânicas para radiadores é o monoetilenoglicol cuja concentração é, em média, de 35%v/v. Além deste, as referidas soluções apresentam glicerina, inibidores de corrosão, corante e água desmineralizada em sua composição. A seguir, é apresentada a fórmula estrutural do monoetilenoglicol.

Fórmula estrutural do monoetileglicol

A partir das informações fornecidas, assinale a alternativa correta.