Questões de Química - Físico-química - Propriedades coligativas

Durante o verão, vídeos no TikTok viralizaram mostrando uma técnica prática para gelar bebidas mais rapidamente na praia: misturar sal de cozinha, gelo e um pouco de álcool em um recipiente térmico. Em poucos minutos, a bebida atinge temperaturas inferiores a 0 °C, mesmo sob o sol intenso. A revista Galileu também publicou em 2024 que não precisa mais do que ciência e 3 minutos para gelar a bebida.

Veja o esquema publicado pela revista Galileu.

Fonte: https://revistagalileu.globo.com/Life Hacks/noticia/2014/02/como-gelar-cerveja-em-tres-minutos.html

Com base nessas informações, analise as afirmativas:

I. A adição de sal e álcool ao gelo provoca o rebaixamento do ponto de congelamento da mistura, permitindo que a solução atinja temperaturas abaixo de 0 °C, favorecendo o resfriamento da bebida.

II. As propriedades coligativas dependem do número de partículas dissolvidas, como íons Na⁺ e Cl^-, e não da identidade química do soluto.

III. O álcool presente atua como catalisador de uma reação endotérmica entre o sal e o gelo, o que explica o aumento da temperatura na mistura.

IV. O nome da propriedade coligativa que explica o fenômeno é criometria, associada à diminuição do ponto de congelamento.

Está correto apenas o que se afirma em:

Em países com inverno rigoroso, nos quais costuma nevar bastante, é comum fazer a limpeza das ruas adicionando altas quantidades de sal de cozinha na neve, fazendo com que ela derreta, liberando o caminho em calçadas e ruas.

Fonte: Google Imagens

Qual é o nome da propriedade coligativa associada a esse fenômeno e o que faz a neve, que é basicamente a água em estado sólido, derreter?

As propriedades coligativas são aquelas que dependem da quantidade de partículas de soluto em uma solução, e não da natureza do soluto. Um professor estava analisando uma solução aquosa que continha diferentes solutos, incluindo um eletrólito forte e um soluto não eletrolítico.

Assinale a alternativa que descreve corretamente um efeito que pode ser observado devido às propriedades coligativas da solução.

Estudantes da UNITINS estavam reunidos para um churrasco utilizando uma churrasqueira elétrica. Itérbio Júnior foi colocar sal na carne que estava assando, mas acidentalmente deixou cair sal fora da carne. Isso fez com que a água na bandeja abaixo da resistência elétrica parasse de ferver.

Sobre o ocorrido, é correto afirmar que

A prática de adicionar sal aos alimentos para conservação tem raízes antigas e remonta a séculos. A conservação de alimentos por meio do sal, conhecida como salga, é uma técnica tradicional que era utilizada muito antes do desenvolvimento de métodos modernos de conservação, como refrigeração, congelamento e enlatamento.

Em relação à adição de sal como agente conservante de alimentos, podemos afirmar que se trata de um processo físico-químico que envolve

(URCA/2024.1) Sobre o estudo das propriedades coligativas, avalie as afirmações abaixo, julgue e marque a opção que esteja correta.