Questões de Química - Química orgânica - Compostos oxigenados - Sais de ácidos carboxílicos

Para se preparar sabão em laboratório, é necessário utilizar 40 mL de solução de NaOH (M = 40 g/mol) de concentração 6 mol/L para cada 15 mL de óleo vegetal.

A massa de NaOH necessária para preparar uma solução suficiente para reagir com 15 mL de óleo vegetal é igual a

Um estudo divulgado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, em fevereiro de 2024, apontou que algumas marcas de pão de forma apresentam concentração de álcool maior que 0,5%, o limite para um produto informar no rótulo “contém álcool”. Esse álcool é proveniente do conservante contra mofo propionato de cálcio, que é diluído em etanol e adicionado no pão depois de assado. A legislação brasileira vigente não define um valor máximo para a quantidade desse conservante. Mas, para o ácido sórbico, outro conservante comumente utilizado, estabelece o máximo de 1 g por kg de farinha para pães de fermentação química e biológica.

Os compostos orgânicos destacados acima correspondem, respectivamente, a quais classes funcionais orgânicas?

No dia 29 de janeiro de 2024, um acidente em Joinville/SC com um caminhão carregado com ácido sulfônico causou o derramamento da carga no rio Seco. Os ácidos sulfônicos são substâncias caracterizadas pela presença do grupo funcional SO₃H, e podem ser obtidos por meio da reação entre um hidrocarboneto e ácido sulfúrico, conforme a seguinte representação genérica:

R H + H₂SO₄ → R SO₃H + H₂O (onde R representa um radical derivado de um hidrocarboneto).

Os sais obtidos a partir de ácidos sulfônicos são utilizados como agentes surfactantes na formulação de diversos produtos, como os detergentes. A seguir são apresentados dois exemplos destes sais:

Uma característica importante de um detergente é sua biodegradabilidade, ou seja, sua capacidade de ser decomposto naturalmente no ambiente e produzir substâncias atóxicas. A biodegradabilidade de um detergente está relacionada ao tipo de cadeia carbônica do sal de ácido sulfônico presente em sua composição. Em geral, detergentes biodegradáveis apresentam um sal com cadeia linear, e detergentes não biodegradáveis possuem sais com cadeia muito ramificada.

Com base nas informações, na equação química e nas estruturas apresentadas, pode-se afirmar que

Sabões são sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa (por exemplo, o dodecanoato de sódio). Por outro lado, detergentes são sais de ácidos sulfônicos de cadeia longa (por exemplo, o dodecilbenzeno sulfato de sódio). Uma das vantagens do uso de detergente em vez de sabão é o fato de o detergente permanecer solúvel em água, mesmo na presença de íons cálcio (Ca⁺²).

A partir dessas informações e de assuntos correlatos, assinale o que for correto.

Os nadadores, especialmente da modalidade peito, podem sofrer lesões no joelho, principalmente por treino exaustivo ou técnica incorreta. Essa condição é conhecida como Breaststroker’s knee.

Além de tratamentos fisioterápicos e reforço muscular, é comum a utilização de anti-inflamatórios, como o diclofenaco sódico. Sua forma de ação principal consiste em inibir a ação de prostaglandinas, fator importante no fenômeno da inflamação.

Se a estrutura desse medicamento possui anéis aromáticos e as classes funcionais sal orgânico, haleto orgânico e amina, a sua fórmula deve ser

Uma aplicação interessante da oxidação dos álcoois é no método usado para determinar a quantidade de etanol no sangue de uma pessoa que ingeriu bebida alcoólica. O etanol das bebidas pode ser oxidado por dicromato, de acordo com as equações que ocorrem em duas etapas:

• Etapa 1: 3CH₃CH₂OH + Cr₂O₇^2- + 8H⁺ → 3CH₃CHO + Cr³⁺ + 7H₂O

• Etapa 2: 3CH₃CHO + Cr₂O₇^2- + 8H⁺ → 3 CH₃COOH + 2Cr³⁺ + 4H₂O

Os compostos orgânicos produzidos nas etapas 1 e 2, respectivamente, apresentam as funções químicas